Melembutkan Sotong Kering | Kikiskan 2 atau 3 sudu besar abu cang (ianya berketul berwarna putih bau kapur) dan larutkan ke dalam air. Masukkan sotong dan biarkan semalaman untuk hasil sotong yang betul-betul lembut. Bila hendak dimasak, pastikan basuh bersih agar tidak meninggalkan bau kapur
